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猪肉运输保鲜 猪肉如何运输能保鲜?

2021-10-16 23:58:08成人教育
猪肉如何运输能保鲜?生鲜类长途运输可以采用:真空包装加冰袋和保温箱,现在很多生鲜电商都是怎么操作。然后选择比较好的物流商,一是速度快,二是他们有成熟冷链如冷藏配送车,冻库等。羊肉猪肉怎么保鲜运输?没办法的话,怎么运输比较好?油爆过后保鲜,最多保存三天
猪肉运输保鲜 猪肉如何运输能保鲜?

猪肉如何运输能保鲜?

生鲜类长途运输可以采用:真空包装加冰袋和保温箱,现在很多生鲜电商都是怎么操作。

然后选择比较好的物流商,一是速度快,二是他们有成熟冷链如冷藏配送车,冻库等。

羊肉猪肉怎么保鲜运输?没办法的话,怎么运输比较好?

油爆过后保鲜,最多保存三天。要保存一个星期且保鲜,口感好,下面有两个方法供你选择。

一、冷却:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是,肉在放入冰箱前,先将冷冻室降到零下4℃左右,肉入冷冻室后,保持-1℃~0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保存5~7天。经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。但是,如果冷冻室还有其他的东西,就会有影响了。

二、冷冻:就是直接放入-18℃的冷冻室中。不过,我一般都要进行分装,就是我每餐吃多少,我就把肉切成多大的几块,用保鲜袋装好。吃时就只拿出一块,提前半个多小时拿出来放入凉水中解冻(不可用热水)。这样的肉还是很鲜嫩。

我在家里就用第二种方法,可俺那口子喜欢油爆,过了三天就不好吃了。